Category Archive Food

Bypusattra310

PELATIHAN FOOD SAFETY TRAINING

FOOD SAFETY [block]0[/block] TRAINING

DESKRIPSI PELATIHAN FOOD SAFETY TRAINING

Setiap saat kita mendengar terjadinya keracunan makanan sebagai akibat penanganan bahan makanan yang salah. Keracunan makanan atau yang dikenal dengan food poisoning, sering terjadi dan menimbulkan korban yang tidak sedikit. Disadari atau tidak, kejadian ini menimbulkan gangguan produktifitas kerja, dengan akibat timbulnya kerugian yang tak terbayangkan bagi perusahaan. Selain menimbulkan permasalahan kesehatan yang memakan biaya tidak sedikit, terhentinya produksi perusahaan baik karena sebagian pekerjanya sakit ataupun pekerja lain yang berhenti bekerja karena harus menolong korban, timbulnya permasalahan dari gugatan berkaitan dengan hukum dan menurunnya reputasi perusahaan, merupakan sumber kerugian lain bagi perusahaan. Untuk mencegah terjadinya hal seperti itu, maka sudah saatnya dilaksanakan usaha-usaha untuk meningkatkan kemampuan dan pengetahuan bagi pelaksana penyaji/pengelola makanan (foodhandler) yang dalam hal ini berperan sebagai ujung tombak.

MATERI PELATIHAN FOOD SAFETY TRAINING

1.    Introduction to Food Safety
2.    Peraturan perundangan yang terkait: UU Nomor 23/1992 tentang Kesehatan & Kepmenkes Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 tentang Persyaratan hygiene sanitasi Jasaboga
3.    Bahan Pencemar Terhadap Makanan
4.    Penyakit bawaan makanan
5.    Prinsip Higiene Sanitasi (Sanitasi Makanan & Minuman, Higiene Perorangan, Higiene Sanitasi Tempat Pengolahan Makanan (TPM), Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan
6.    Aspek Kesehatan Penjamah Makanan
7.    Proses masak memasak makanan,
8.    Pengendalian Mutu Mandiri / HACCP
9.    Supervisi Kantin dan Outbreak Investigation (MERP)
10.    Audiovisual : Keamanan Pangan

FOOD SAFETY TRAINING

Peserta

Peserta dapat diikuti oleh semua yang tertarik pada bidang ini. Selain itu juga dapat diikuti oleh semua yang ingin mengatahui dan mendalami tentang bidang ini.

Instruktur

Instruktur dalam Pelatihan dan Training ini akan dibawakan oleh seorang yang ahli dalam bidang ini.

Metode Training

  • Presentasi
  • Diskusi antar peserta
  • Studi kasus
  • Simulasi
  • Evaluasi
  • Konsultasi dengan instruktur

Jadwal Pelatihan di Pusat Training Indonesia :

  • 15 – 17 Januari 2019
  • 12 – 14 Februari 2019
  • 12 – 14 Maret 2019
  • 9 – 11 April 2019
  • 7 – 9 Mei 2019
  • 18 – 20 Juni 2019
  • 9 – 11 Juli 2019
  • 6 – 8 Agustus 2019
  • 3 – 5 September 2019
  • 24 – 26 September 2019
  • 8 – 10 Oktober 2019
  • 22 – 24 Oktober 2019
  • 5 – 7  November 2019
  • 3 – 5  Desember 2019

Catatan: Jadwal tersebut dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta

Biaya dan Lokasi Pelatihan Pusat Training Indonesia :

  • Yogyakarta, Hotel Dafam Malioboro (6.000.000 IDR / participant)
  • Jakarta, Hotel Amaris Tendean (6.500.000 IDR / participant)
  • Bandung, Hotel Golden Flower (6.500.000 IDR / participant)
  • Bali, Hotel Ibis Kuta (7.500.000 IDR / participant)
  • Lombok, Hotel Jayakarta (7.500.000 IDR / participant)

Investasi Pelatihan tahun 2019 ini :
Investasi pelatihan selama tiga hari tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call).

*Please feel free to contact us.

Catatan: Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.

Fasilitas Pelatihan di Pusat Training Indonesia :

  • FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara)
  • FREE Akomodasi Peserta ke tempat pelatihan .
  • Module / Handout
  • FREE Flashdisk
  • Sertifikat
  • FREE Bag or bagpackers (Tas Training)
  • Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
  • 2xCoffe Break & 1 Lunch, Dinner
  • FREE Souvenir Exclusive

 

Bypusattra310

PELATIHAN IMPLEMENTING FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM

IMPLEMENTING FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM [block]0[/block]

DESKRIPSI PELATIHAN IMPLEMENTING FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM

Food Safety Management Systems (Sistem-Sistem Manajemen Keamanan Makanan) berdasarkan ISO 22000 membantu organisasi untuk menatalaksana risiko-risiko yang berkaitan dengan makanan dan minuman. Sistem-sistem manajemen tersebut perlu memperhitungkan tidak saja peraturan dasar makanan dan praktek-praktek tempat kerja yang dapat diterima, tetapi juga meliputi rencana-rencana kemungkinan untuk terjadinya krisis seperti penarikan kembali produk. Semua jenis praktek tersebut membentuk dasar suatu Food Safety Management System.
Standar ini mencakup key elements untuk membentuk Food Safety, dimana salah satu key element tersebut adalah HACCP yang dirancang untuk digunakan pada semua segmen industri pangan mulai penanaman, pemanenan, pengolahan, pabrikasi, distribusi dan penjualan sampai pada penyiapan makanan untuk dikonsumsi.  Program-program prasyarat seperti GMP yang diterapkan saat ini (current Good Manufacturing Practices, cGMPs) merupakan suatu dasar yang yang penting bagi keberhasilan pengembangan dan penerapan rencana HACCP.  Sistem keamanan pangan yang didasarkan pada HACCP telah diterapkan dengan sukses pada pabrik pengolahan makanan, toko penjual makanan dan operasi jasa pelayanan makanan.

MANFAAT PELATIHAN IMPLEMENTING FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM

• Memahami persyaratan dari Food Management System berdasarkan ISO 22000:2005
•  Memahami keuntungan yang dapat diperoleh perusahaan dari penerapan ISO 22000:2005
•  Memahami persyaratan untuk proses sertifikasi

MATERI PELATIHAN IMPLEMENTING FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM

IMPLEMENTING FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM

•  Introduction to Food Safety Management System
•  The business case for the ISO 22000:2005 Standard
•  Pre-Requisite Programs
•  CODEX Principles
•  Hazard Analysis
•  Introduction to the ISO 22000:2005 series
•  Requirements of ISO 22000:2005
•  Implementation
•  Accreditation and Certification

Peserta

Peserta dapat diikuti oleh semua yang tertarik pada bidang ini. Selain itu juga dapat diikuti oleh semua yang ingin mengatahui dan mendalami tentang bidang ini.

Instruktur

Instruktur dalam Pelatihan dan Training ini akan dibawakan oleh seorang yang ahli dalam bidang ini.

Metode Training

  • Presentasi
  • Diskusi antar peserta
  • Studi kasus
  • Simulasi
  • Evaluasi
  • Konsultasi dengan instruktur

Jadwal Pelatihan di Pusat Training Indonesia :

  • 15 – 17 Januari 2019
  • 12 – 14 Februari 2019
  • 12 – 14 Maret 2019
  • 9 – 11 April 2019
  • 7 – 9 Mei 2019
  • 18 – 20 Juni 2019
  • 9 – 11 Juli 2019
  • 6 – 8 Agustus 2019
  • 3 – 5 September 2019
  • 24 – 26 September 2019
  • 8 – 10 Oktober 2019
  • 22 – 24 Oktober 2019
  • 5 – 7  November 2019
  • 3 – 5  Desember 2019

Catatan: Jadwal tersebut dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta

Biaya dan Lokasi Pelatihan Pusat Training Indonesia :

  • Yogyakarta, Hotel Dafam Malioboro (6.000.000 IDR / participant)
  • Jakarta, Hotel Amaris Tendean (6.500.000 IDR / participant)
  • Bandung, Hotel Golden Flower (6.500.000 IDR / participant)
  • Bali, Hotel Ibis Kuta (7.500.000 IDR / participant)
  • Lombok, Hotel Jayakarta (7.500.000 IDR / participant)

Investasi Pelatihan tahun 2019 ini :
Investasi pelatihan selama tiga hari tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call).

*Please feel free to contact us.

Catatan: Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.

Fasilitas Pelatihan di Pusat Training Indonesia :

FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara)
FREE Akomodasi Peserta ke tempat pelatihan .
Module / Handout
FREE Flashdisk
Sertifikat
FREE Bag or bagpackers (Tas Training)
Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
2xCoffe Break & 1 Lunch, Dinner
FREE Souvenir Exclusive

 

Bypusattra310

Training Good Manufacturing Practice

[block]0[/block] Good Manufacturing Practice

Deskripsi Training Good Manufacturing Practice

Saat ini muncul berbagai macam produk makanan baru. Sebagai konsumen diharapkan lebih teliti dalam memilih. Produksi makanan yang tidak aman dapat mengakibatkan keracunan makanan, penarikan produk, proses hukum/pengadilan yang panjang dan mahal dan tanpa disadari dapat merusak  reputasi publik. Persyaratan pelanggan sebagai bagian dari bisnis global menuntut bahwa  dalam rantai makanan harus dipastikan bahwa makanan diproses dengan memenuhi standar keamanan pangan mulai dari kebun sampai ke meja (from farm to table). Penerapan GMP akan dapat membantu jajaran manajemen untuk membangun suatu sistem jaminan mutu yang baik. Jaminan mutu sendiri tidak hanya berkaitan dengan masalah pemeriksaan (inspection) dan pengendalian (control) namun juga menetapkan standar mutu produk yang sudah harus dilaksanakan sejak tahap perancagan produk (product design) sampai produk tersebut didistribusikan kepada konsumen. Implementasi yang efektif dari System Management  dengan menerapkan konsep Hygiene & Sanitation pada system Good Manufacturing Practices / GMP akan memberikan keyakinan dan manfaat dalam usaha industri makanan dan industri kemasan terkait. Pelatihan ini akan memberikan pemahaman mengenai GMP serta mengoptimalkan kemampuan perusahaan untuk mencapai tujuan strategis perusahaan.

Good Manufacturing Practice

Tujuan Training Good Manufacturing Practice

Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta diharapkan dapat :

Memahami konsep GMP;
Memahami persayaratan yang dikeluarkan oleh Standard GMP yang berlaku di pasaran bisnis Nasional dan Internasional;
Mampu membuat Standar Operation Prosedur (SOP) dalam bisnis proses perusahaan untuk meningkatkan kualitas dan jaminan mutu produk maupun jasa yang dihasilkan;
Menjadi pendukung dari penerapan sistem manajemen mutu;
Materi

Konsep GMP
Ruang Lingkup GMP
Prinsip-prinsip dan syarat-syarat standar GMP
Manfaat perusahaan menerapkan GMP
Hambatan dalam penerapan GMP di perusahaan
Studi Kasus dan Diskusi
Peserta

Peserta dapat diikuti oleh semua yang tertarik pada bidang ini. Selain itu juga dapat diikuti oleh semua yang ingin mengatahui dan mendalami tentang bidang ini.

Instruktur

Instruktur dalam Pelatihan dan Training ini akan dibawakan oleh seorang yang ahli dalam bidang ini.

Metode Training

  • Presentasi
  • Diskusi antar peserta
  • Studi kasus
  • Simulasi
  • Evaluasi
  • Konsultasi dengan instruktur

Jadwal Pelatihan di Pusat Training Indonesia :

  • 15 – 17 Januari 2019
  • 12 – 14 Februari 2019
  • 12 – 14 Maret 2019
  • 9 – 11 April 2019
  • 7 – 9 Mei 2019
  • 18 – 20 Juni 2019
  • 9 – 11 Juli 2019
  • 6 – 8 Agustus 2019
  • 3 – 5 September 2019
  • 24 – 26 September 2019
  • 8 – 10 Oktober 2019
  • 22 – 24 Oktober 2019
  • 5 – 7  November 2019
  • 3 – 5  Desember 2019

Catatan: Jadwal tersebut dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta

Biaya dan Lokasi Pelatihan Pusat Training Indonesia :

  • Yogyakarta, Hotel Dafam Malioboro (6.000.000 IDR / participant)
  • Jakarta, Hotel Amaris Tendean (6.500.000 IDR / participant)
  • Bandung, Hotel Golden Flower (6.500.000 IDR / participant)
  • Bali, Hotel Ibis Kuta (7.500.000 IDR / participant)
  • Lombok, Hotel Jayakarta (7.500.000 IDR / participant)

Investasi Pelatihan tahun 2019 ini :
Investasi pelatihan selama tiga hari tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call).

*Please feel free to contact us.

Catatan: Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.

Fasilitas Pelatihan di Pusat Training Indonesia :

FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara)
FREE Akomodasi Peserta ke tempat pelatihan .
Module / Handout
FREE Flashdisk
Sertifikat
FREE Bag or bagpackers (Tas Training)
Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
2xCoffe Break & 1 Lunch, Dinner
FREE Souvenir Exclusive

 

Bypusattra310

Pelatihan Implementing Food Safety Management System ISO 22000:2005

[block]0[/block] Implementing Food Safety Management System ISO 22000:2005

 

 

Deskripsi [block]1[/block] Implementing Food Safety Management System ISO 22000:2005

ISO 22000 merupakan standar internasional yang menggabungkan dan melengkapi elemen utama ISO 9001 dan HACCP dalam hal penyediaan suatu kerangka kerja yang efektif untuk pengembangan, penerapan, dan peningkatan berkesinambungan dari Sistem Manajemen Keamanan Pangan (SMKP). ISO 22000 menjaga keselarasan dengan sistem manajemen lainnya, misalnya ISO 9001 dan ISO 14001, untuk memastikan keefektifan integrasi sistem-sistem tersebut.

Sistem-sistem manajemen tersebut perlu memperhitungkan peraturan dasar makanan dan praktek-praktek tempat kerja yang dapat diterima serta rencana-rencana kemungkinan untuk terjadinya krisis seperti penarikan kembali produk. Semua jenis praktek tersebut membentuk dasar suatu Food Safety Management System. Program-program prasyarat seperti GMP yang diterapkan saat ini (current Good Manufacturing Practices, cGMPs) merupakan suatu dasar yang yang penting bagi keberhasilan pengembangan dan penerapan rencana HACCP. Sistem keamanan pangan yang didasarkan pada HACCP telah diterapkan dengan sukses pada pabrik pengolahan makanan, toko penjual makanan dan operasi jasa pelayanan makanan.

 

Tujuan

Setelah mengikuti pelatihan ini, diharapkan peserta mampu:

Memahami persyaratan dari Food Management System berdasarkan ISO 22000:2005
Memahami keuntungan yang dapat diperoleh perusahaan apabila menerapkan ISO 22000:2005
Memahami persyaratan-persyaratan yang harus dipenuhi untuk proses sertifikasi
Mengimplementasikan ISO 22000:2005 dalam perusahaan

Materi [block]2[/block] Implementing Food Safety Management System ISO 22000:2005

Introduction to Food Safety Management System
The business case for the ISO 22000:2005 Standard
Pre-Requisite Programs
CODEX Principles
Hazard Analysis
Introduction to the ISO 22000:2005 series
Requirements of ISO 22000:2005
Implementation
Accreditation and Certification

Peserta

Peserta dapat diikuti oleh semua yang tertarik pada bidang ini. Selain itu juga dapat diikuti oleh semua yang ingin mengatahui dan mendalami tentang bidang ini.

Instruktur

Instruktur dalam Pelatihan dan Training ini akan dibawakan oleh seorang yang ahli dalam bidang ini.

Metode Training

  • Presentasi
  • Diskusi antar peserta
  • Studi kasus
  • Simulasi
  • Evaluasi
  • Konsultasi dengan instruktur

Jadwal Pelatihan di Pusat Training Indonesia :

  • 15 – 17 Januari 2019
  • 12 – 14 Februari 2019
  • 12 – 14 Maret 2019
  • 9 – 11 April 2019
  • 7 – 9 Mei 2019
  • 18 – 20 Juni 2019
  • 9 – 11 Juli 2019
  • 6 – 8 Agustus 2019
  • 3 – 5 September 2019
  • 24 – 26 September 2019
  • 8 – 10 Oktober 2019
  • 22 – 24 Oktober 2019
  • 5 – 7  November 2019
  • 3 – 5  Desember 2019

Catatan: Jadwal tersebut dapat disesuaikan dengan kebutuhan calon peserta

Biaya dan Lokasi Pelatihan Pusat Training Indonesia :

  • Yogyakarta, Hotel Dafam Malioboro (6.000.000 IDR / participant)
  • Jakarta, Hotel Amaris Tendean (6.500.000 IDR / participant)
  • Bandung, Hotel Golden Flower (6.500.000 IDR / participant)
  • Bali, Hotel Ibis Kuta (7.500.000 IDR / participant)
  • Lombok, Hotel Jayakarta (7.500.000 IDR / participant)

Investasi Pelatihan tahun 2019 ini :
Investasi pelatihan selama tiga hari tersebut menyesuaikan dengan jumlah peserta (on call).

*Please feel free to contact us.

Catatan: Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.

Fasilitas Pelatihan di Pusat Training Indonesia :

FREE Airport pickup service (Gratis Antar jemput Hotel/Bandara)
FREE Akomodasi Peserta ke tempat pelatihan .
Module / Handout
FREE Flashdisk
Sertifikat
FREE Bag or bagpackers (Tas Training)
Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, etc)
2xCoffe Break & 1 Lunch, Dinner
FREE Souvenir Exclusive